材料
+ y9 p2 j3 R% R7 ?5.39.217.77:8898全脂鮮奶 500毫升、鮮忌廉 200毫升、蛋黃（拂勻） 4隻、砂糖 100克、魚膠片（浸軟）１２ 1/2克、向日葵花瓣 20克、草莓/藍莓/紅加侖子各適量0 N1 X+ t& d" O. ], V( U* F
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雜莓醬
" j, F0 `, V7 D' R9 N草莓/藍莓/紅莓各 100克、水 60毫升、冧酒 1茶匙、糖 25克
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做法公仔箱論壇5 z# r, g8 f3 _- l
1.將雜莓、水、冧酒、糖以攪拌機打成茸，然後開中小火煮至濃稠成雜莓醬。
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2.將 200毫升鮮奶、砂糖混合，開小火加熱至 80℃，加入向日葵花瓣，備用。
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) ]( n) Q0 S4 ~6 Y$ }2 u3.蛋黃加入餘下鮮奶及鮮忌廉混合，備用。
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8 T4 Y4 }8 i+ o4 Z) b5.39.217.77:88984.魚膠片以熱水坐熱成液體後，與（ 2）及（ 3）混合，置於室溫冷卻成為奶酪。
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5.杯中鋪上草莓，倒入 1/2奶酪，放雪櫃雪半小時。取出後倒入一半的雜莓醬，再下其餘奶酪，再冷藏至凝結。最後淋上雜莓醬汁及放上雜莓即可。
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向日葵一身是寶# C; K- K9 y/ `) y; f( ~' w
種子、花盤、莖葉、根、花都可入饌。花瓣具清熱解毒功效。
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發表於 2011-1-21 05:17 AM
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