材料
* }0 t% N( v2 e \; L鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 M* _' L, G; w
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
+ E/ r! M8 f4 F+ y% H+ Z生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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1 Z. E, d$ u5 F [& z8 B公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& f% |' }' ]' s: l
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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x0 H2 Y) u# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。# e, O/ m, L2 o, B
! e7 }& W- s( M% P2 Q6 _. W0 A- o3 f5.39.217.77:88983.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88980 ` Z9 I3 N+ ?3 j, G
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。, `4 f3 R, q+ K ?& `9 c7 n) F+ E
# K) t# r6 L% ]9 V }/ I* s5 a6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
2 F) w: f8 r6 ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb* x0 w" R5 L) S/ x
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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