材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F N. x7 I" j2 q e% a: s
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.77:8898) \5 r8 L( c2 _) a: g
x S1 M; _; ], `; h3 Q醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 N# H5 V! c+ W
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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2 I* ?! p3 @6 ^5 \5 H公仔箱論壇芡汁5.39.217.77:88981 r5 }8 g/ w% |: R1 e
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 f( E* I2 I, n4 R
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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0 `$ d$ N9 S& j5.39.217.77:88982.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。8 i3 i# w! v: j# S; M) J. q) J
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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* s( ~1 P: t, b* M5 Q6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。0 C% O$ z$ s, E0 j6 w( D
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: Z! ~' m5 u- t2 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇3 P) L' J0 e" K3 q
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( t! O: o5 T- ^
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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