材料
8 J5 \4 [( F& l @9 `; c, Ntvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片公仔箱論壇. m5 F! `* ?9 p- C: U7 F
q. L1 q+ U. T) I- s! B
5.39.217.77:8898, ^. F) Y* L7 h- ^% G- t, ~. C
做法
; E$ m1 l$ J9 A" M s1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
' M- w l1 O* L6 ntvb now,tvbnow,bttvb
, J, E5 V6 r( v/ [/ Q" Z/ U2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
# A/ J, v; f, m+ |9 s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, W# D0 |4 _7 M. z. f; e
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
% ?; i9 H2 G& ]8 ?: q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* K4 }/ s, S+ ?; P
公仔箱論壇8 c7 h) Z0 X6 p+ `& d
貼士
+ q' O( x3 c- K. A( f' Utvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 9 S3 f& P+ ]9 r- J
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 