材料
- O6 ^0 c' z9 H" c! s G+ _tvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片公仔箱論壇6 ?% c7 d I( O5 H; N4 o4 v
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( i: M6 z( \+ r0 W# o" f做法
- h" I6 E; \0 E; H. s, G! G$ W5.39.217.77:88981.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
1 }7 E4 B, b( H; l' `. a7 {, m* d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& M" M3 l7 T- C7 v4 p2 G
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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7 ?* L0 G' [6 Y7 e" E# C3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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+ t) }, ?, j$ wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ u' i& K+ o3 Y2 W3 G3 Q5.39.217.77:8898如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.77:8898; K$ P9 a, t1 u( W+ |
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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