材料公仔箱論壇0 p# }5 A" Y& ^. F# {" O( J/ _
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
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醃料. Z* t7 v1 H$ J& M/ s4 b/ K* l1 @8 A
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]( ]* y. g' Y3 I* B3 P" V3 |
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調味料5.39.217.77:8898. m, d" H" p U' @& p0 m7 p
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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做法
) ]1 L4 y/ \9 `$ @/ j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" o2 K& p( F3 c
7 [ e5 {1 J' }公仔箱論壇2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M% K# N9 `' D. M* v5 F6 G8 k; F
: |7 l c, y5 \7 @5.39.217.77:88983.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。5.39.217.77:8898 Z1 ~: @9 B# I, S3 z
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炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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