材料5.39.217.77:8898 L! Y! K0 O# G7 p. Y5 G; |& @( }
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻( V) p' X/ W2 L" i/ n1 t! n! {
tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 `2 S7 H/ W1 a
醃料
( T8 s' b b- v1 I6 b白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 |! q8 Y: Y3 X* \
tvb now,tvbnow,bttvb2 f; W) {8 k C8 }+ f3 K
配料公仔箱論壇- \1 S; o$ ]- n2 }
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
" q2 |7 T& H* |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 D" ~( F2 r$ @& d+ U
公仔箱論壇+ g6 b" N0 n* p" }; ^
做法
1 G' A5 u }% u) h5 p" B( Z% m" ?1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
! X- k% O% K9 \5 @& [% n5.39.217.77:8898* x4 A$ M5 q z9 \4 D& v5 M: B
2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
$ D/ B! ]! k" C4 M0 ~8 i9 U7 Q公仔箱論壇; L9 J9 a. y1 _
3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
2 _; W |* S' H% `公仔箱論壇
: y4 e* Z1 d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
8 t& |* H# i9 J# M; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- \, u: H3 s7 z' N8 w9 j: e
5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。+ j0 B8 t* b+ `% J3 Z5 U
5.39.217.77:8898- c3 d, s: c) w" x
tvb now,tvbnow,bttvb) i9 F+ k8 ]$ s
貼士( N. y+ I3 g6 v/ `
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
3 e1 M3 J9 L: j# d5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-1-18 05:19 AM
| 