千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ d U- C' o+ ^$ }0 W0 W. `
/ u: t$ ~' }3 B3 l5.39.217.77:8898紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
. l# p/ a3 R- }: y7 K公仔箱論壇
4 l0 f w* \+ H* c% Q2 t: p位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。5.39.217.77:8898# V: c$ J( A* ~) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' L( J @2 @+ c) Y
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
: t# w* \2 n+ A: i0 u, [! etvb now,tvbnow,bttvbJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
0 _3 R8 J: [; {3 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- L/ B9 s1 @* ~
泡沫忌廉蘑菇湯$30: |) o) l3 o e! N
# ~% t0 B/ P( M% w$ z. u十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
, S2 S6 w; K: Q# j7 [( F$ s% k% O: s/ K" n! O
班尼迪蛋$64（連飲品）
7 Y2 q M" o1 Z/ r1 d tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 G% _4 {& f: I0 k) t, o
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 5.39.217.77:88987 ~" {* X4 N7 x s
- {/ Y/ q$ I( T$ }: h3 C. x- X
野菌黑松露意大利燴飯$689 ?! r$ f3 S5 b: Q+ G8 ^; u4 z) M
 % t/ i. O1 G, e- ^' |! _
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
1 b( d. M# @9 Z
# n+ F& h- x# D5.39.217.77:8898英式窩夫 Triple Chocolate$385.39.217.77:8898; n5 |6 A9 v4 j; }6 p0 d/ e4 v
' k0 b' J( y, x8 r, `5.39.217.77:8898大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 1 Q: H% [/ M" X5 z( V
公仔箱論壇( B2 A0 u. b6 X6 Q
Cozy環境1 _4 ~! r# C; R7 s' a4 q& x
 公仔箱論壇0 p3 |% e5 ^. s# s' s% R! }
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
/ c' ^7 k, O C; U! J8 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; n$ e g0 i5 t- ]6 p7 I' q
Home (銅鑼灣加路連山道)
7 T* n5 D5 j. x2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X# E! Z) M, s i# d' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
9 C! @. g+ `* Y, K! ^2 n0 R$ x( ]公仔箱論壇
5 ^: I6 w8 L! i9 p- y! t7 K公仔箱論壇英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
% w* w+ I7 u& Y
8 n: O' W% ]) L3 N5 {約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 . F6 H* e4 _8 X4 o1 m8 L+ P, [
" o+ e6 H8 K8 I! f, o2 w% [5.39.217.77:8898英式雜菜雞批
5 |/ p. T9 Q+ H9 S) q2 F公仔箱論壇
2 x) \; y0 C1 W0 J; x/ P' Q( L* ]以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 3 a7 e$ r, s" a8 j; l; C
5 v9 b, y3 W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式薯茸魚批
4 ^& G+ Q, Y$ i: L; r+ r5.39.217.77:8898
: T( k1 w' h6 m) G煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
1 A& |3 Y5 d1 w3 G tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 G- d+ o) S# }- ?1 { G
英式 Cupcake及甜品
9 Y- l3 {# B$ w2 T9 m- l- s# j* M tvb now,tvbnow,bttvb0 P: l7 K4 q4 O0 i/ i
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
# c% {) B/ m4 M' ]. Q+ b) r公仔箱論壇! g- D1 i r3 l
英式自助午餐
' x9 w( H+ Z) @8 b公仔箱論壇 * O8 i* t0 y( k2 o6 c
tvb now,tvbnow,bttvb; _) m/ V& ?/ v; I' ^& P
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 x+ j& S/ W* f, _
價錢：$128/位（加一服務費）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 p% ]' M f+ y& l
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
( X. }* `+ l f {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m3 R! a9 N$ ?) W; T! C) w
) c0 C! f! ?. [3 z$ h" n7 k公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 