千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。# w4 ~8 O; w$ D' a2 B3 e" E
3 l' h. u# E5 U. C" r1 ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇$ P- A) Q8 G' m% F* {
6 {% {# H8 S' s5.39.217.77:8898位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。公仔箱論壇8 s6 C$ k3 w j1 J1 V' ]2 g
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
/ |% ~# k1 O) H. K1 rJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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, d$ F# T" _4 B/ |- m/ a( y泡沫忌廉蘑菇湯$30
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4 Y. g: k7 g. w- P; S1 mtvb now,tvbnow,bttvb十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
0 t: Q+ l& R) N% a) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H& H6 X5 }7 v, Ztvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋$64（連飲品）
4 [& E, I: ?3 ^$ _5 M9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m5 w! |. ?/ Z5 v9 O" _& Y* `* g# B0 C地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 0 ^; n0 }8 ^$ w& N" l: l
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野菌黑松露意大利燴飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 J* |2 c$ S# Z
3 J6 t+ h6 f3 `5 E1 l, h公仔箱論壇鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 : |: ?) b3 b1 m& |
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英式窩夫 Triple Chocolate$38公仔箱論壇9 s7 a9 I: p) b( A, R
( P ~( b- W! W3 ]公仔箱論壇大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
7 {+ C; J4 Q; m' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @) E$ q" E/ V/ I* [
Cozy環境
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 5.39.217.77:88980 D6 e6 a, v1 r; }( I8 |7 Q: y8 U# @
, l: y7 i) h+ b$ R公仔箱論壇Home (銅鑼灣加路連山道)
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。公仔箱論壇$ @ u* ?& Q' v( k& I+ u
: Z Q" J, ^+ U" |公仔箱論壇英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 公仔箱論壇' F* \8 i) @' Y& B7 n
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英式雜菜雞批 [. H/ Z: B( o) F: f+ z9 B
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 ' |5 j& v* h; X
2 p% `2 m/ Y) [6 v1 c英式薯茸魚批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) j+ J9 l: T4 f; h# ^
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 A0 A& O: B1 l4 g* F
6 u7 n: {. e9 @0 y2 a' Q英式 Cupcake及甜品. E. n; \. F6 t5 O( e' w0 S" q
1 P8 n& L6 z: q4 ^" f9 H甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
5 ?" G; J$ C) W) N' e" ^( B& stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 A$ E! h9 W% R. X, ?7 J; V5 l
英式自助午餐
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
! m: c: q) P* n. c0 N公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 O7 e1 t* i- H# W, d
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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