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鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許5.39.217.77:88980 m3 O; G( \+ r3 y, n- F ?
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! Y# f1 _) L5 N7 ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 j# u! s! H/ {4 f: V( e0 }, e# D1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。# g/ i T+ E( \. y
/ t% \' n/ |3 p g- h2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; z: G3 b& L9 n, ~ Z/ V
# n) j9 B! L8 I5.39.217.77:88983.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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$ f; m$ C: u$ P5 J4 y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。% o, y8 d+ p- M. {
) s! B3 x3 @4 C* [4 B! ^+ L7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。% E4 J3 J. T. l$ y1 u
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 3 ~9 O0 @% ~% d' b' Y5 F; q
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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