材料
u) v+ S" {# ^* t鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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9 y6 X {4 |7 M" I5 Z* Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- z& E( f2 M3 p' x+ `1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。5.39.217.77:8898: C9 i$ y# _! r+ J3 ~) P
1 w8 C9 v, i2 w$ f2 p! Z/ T" i* r4 _2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。5.39.217.77:88980 A; ^( x1 |* |8 \3 ? ?& J
; I7 d: X- Q7 z5 |7 P1 |: W. J5.39.217.77:88983.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。9 o( R2 B; p p0 u7 M
8 v; V, ^) G3 {, a5.39.217.77:88984.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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6 ? V! {3 c7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。0 Y% s: T8 N( W2 Z4 `
! e3 O; `/ n# Z- O4 a公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 5.39.217.77:88989 C0 ]! S# I. D7 [7 x$ }; m
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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