材料
. u2 _+ N, S3 x5 W3 Y+ y: J6 \公仔箱論壇洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料' S6 r) s6 p) [) I6 I* F
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙) C1 r8 Y a i( l
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做法
* W' t6 i; G7 ^; z0 y. R5.39.217.77:88981.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \3 k" C9 f5 L& E' g& `! n4 }
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。5.39.217.77:88985 ^/ n9 J% d f5 u( H
7 T, P0 X: i1 V9 _( b+ v, x$ @3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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2 } A% e6 U$ n: t3 x4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。5 S E# A% Y) J, d, c" B, c: Y
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# N8 A5 d( \0 b H, F
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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