材料
8 k c) Q+ n( G# X5.39.217.77:8898有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜 W% U) J5 d. J; Z
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調味料 V, {, ~$ R! O9 D( c
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉公仔箱論壇& e1 s% u. b% R; K. j
$ i" y1 A M$ }1 G3 O( s1 _調味料
/ L' q* R- d* l; d" Y/ G) M公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
( F7 p6 Y+ \2 v% T* t' j公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。- b9 I0 b# `) V. A) l3 {
! m% v/ X S# z5.39.217.77:88982.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( P! g' J0 g. |+ V: F
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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! ~9 \6 S; w8 Q+ v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。8 ^% K, x5 Y4 M# M3 S" r) \' `
B! H W& F0 \( t8 ^8 R公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。公仔箱論壇6 E7 U( ?6 q9 _/ w4 r# ~6 E
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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