材料
m+ c; x4 [0 |2 G; x. T9 `9 `食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量; b0 S2 r( }$ ^0 | [6 }
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb2 t( W* n8 U9 `: N
6 H2 q5 N+ b2 R r0 P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
# q/ M* D- p* V* @% T公仔箱論壇1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。5.39.217.77:88985 e; z7 e' r; [3 @
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 e2 a& ]/ o* u4 {: Z* B
4 R+ B! N: O' {2 Z0 l2 j/ W/ K8 F5.39.217.77:8898杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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. m$ G- r0 R; [3 Y! ?公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。3 y7 D0 a0 P Q: s- F1 V
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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