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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量5.39.217.77:8898/ D( m3 U9 m7 Z
2 y* v0 `) X: P% f: |藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)5.39.217.77:8898# G* E6 @) k( v7 T% d! S! J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 r! @: V& g, J# J
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! H8 @9 B- B; M
8 T3 ?& w4 E- A6 `5 [9 M8 y9 L N公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。/ i; J1 \' Q6 D+ ^
3 O, S; s4 N8 }" x+ |" w) \: O公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。7 A$ T4 g, f5 W& A3 U0 A7 m1 }
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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