材料(7吋批盤)
+ ~0 r$ y" `% } ^( L+ P$ @批皮
: u& O c6 Q& `' _& S% I2 h1 G低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 5.39.217.77:8898: o7 [) T" C1 [5 e3 F
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟
( F# N2 d) J D% m1 F( H6 `! M# ^( ^1 N1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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' V' K0 \8 M1 E, z4 M% l& \2 ktvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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0 J q3 ~, p7 U, G$ D公仔箱論壇3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ H) n# ~2 V& u' C3 g! t
# V4 e# q& q6 N& \1 x5.用义壓上小洞/ z, c8 m8 ~/ u5 h$ ]
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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9 `. j8 m/ [* c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀- Z; E N' i0 e
" e, j, d1 [0 n% r: v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
4 \0 ]1 `5 ^0 ?: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
+ y9 U+ A3 X' i3 T" t; r‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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