材料(7吋批盤)5.39.217.77:8898- s" R& H0 H* r- P3 I
批皮
2 |! V5 w" A6 O$ Z M$ f5.39.217.77:8898低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
6 P: t5 l4 }8 f: ]* g3 C6 L) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, i- P) r( Y: `& U u5 B
餡
0 ~# l3 {, T) Z8 H, V$ C紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克 g ^% Y. y+ a( T7 W4 g
) \+ @7 U$ G* D L, u! D' c
. z( O1 ?& A% v' B# o% Vtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟
4 ^) B0 z5 M3 D" J$ s2 j5.39.217.77:88981.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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" }- m- B( j9 D$ B' r2.用保鮮紙包好等待20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 J2 n$ _) k. N9 j0 [6 Y( J
+ {' f. x: X8 `8 u# B; J- c ytvb now,tvbnow,bttvb3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤6 P8 G3 O4 l ~' E, m
- @1 u' @: B3 I/ p5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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! s9 {0 M7 R" @. j* C7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀0 n1 S$ Z# R% S1 `
, c: `$ Z0 O/ a8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 t! j( w$ ^6 p9 v5 L- C
! T4 v; ]* Q7 {8 {5.39.217.77:8898心得分享
8 B- {# p p. `7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸- [/ g+ w+ ]0 n. H! |1 v& I2 i
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉' H& R/ R; f. K; a, d
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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