[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料5.39.217.77:88980 F& m: V5 ?) o8 x* G/ j3 p: K
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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1.將梨去皮切粒。. V# E6 b( ^5 U) ?/ B
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。5.39.217.77:8898+ }+ O- R- ^3 k2 \+ d5 u, e" |4 k( a

8 M0 l8 p! A- z) q! P+ ^3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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! l: |/ o; A2 y  A4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。