材料
- h3 o: ~5 ^# j! t$ q7 \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條公仔箱論壇( ?) G8 l' X3 T+ S1 y
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餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 q+ |$ B" f# F1 l9 n" _
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙 U! Y, N& v l) |. A2 f- |
( w1 d* g. B! [+ B8 V! ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
{' F0 z9 c$ B9 B+ o* n5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
2 |$ e* s2 u% Q' [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t3 h( H2 c; z公仔箱論壇醃料
, b$ i1 ?, E2 j" ?- h b5.39.217.77:8898米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 J" \$ A/ @# e7 d
) n) i! V3 d7 _ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 q9 h" o1 ?+ h5 m" {+ B/ x* w
做法
! L0 U9 h* n& i5 I( Itvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. i+ |' d$ n" l# p& S
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。5.39.217.77:8898& X1 X' g7 L, i: \) x5 Q X6 h
2 I, N, i' y7 g- [tvb now,tvbnow,bttvb4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ D" n& h. c% b5 o# J2 k6 z
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& U% J% W6 O2 ~2 \
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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