材料公仔箱論壇/ c% Q4 K3 H2 L2 S' b& G
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升% R5 l. O6 i! _, `5 W/ r
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胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻8 V7 z8 f( |$ p8 l0 j, R( ]
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做法8 p" {3 J3 n% t7 W
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。' I$ [- z, b: [/ O; m* r
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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