材料
6 s$ n5 O+ c8 C! D: \, J金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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8 J$ X; P0 @+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
* ^6 |4 W6 i2 |$ `' @. q5.39.217.77:8898木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克公仔箱論壇2 o4 p- t, h6 a3 A* A: p
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9 ]8 z/ U* E) l; w做法
* G) f# I; B! A$ s5 ^/ h ~tvb now,tvbnow,bttvb1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。+ T" d. W2 w" S$ q" l0 V. z" {
. k& F0 j# f# H. }; i* ^% m/ i2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" }- a/ Q+ d3 b
9 J$ U, o/ p( V7 t+ O& V2 ~公仔箱論壇4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb; G$ \2 h) \. L2 s( W
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 ; ]+ Q W. \/ o1 _0 H8 h& r. R
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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