材料; [0 O/ |2 O5 J7 `+ A- T' q
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇; |0 e- o6 I! C: A
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1 j; S' l8 @- C& l" Q' j5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 u( Z6 q. r% @ W
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
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1 ]4 w. [& s! {, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。公仔箱論壇" q2 m: e- w s6 J7 Z$ J. X) j
# R* a: R& j: V" o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% y5 c5 V) W. v
8 e) A- g' \0 y9 n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。5.39.217.77:8898, k$ ?' K# `2 \+ b
" x% y! k. \- _3 Q, |3 o6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 8 a( o% d- a* |4 V; \% U. |
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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