材料公仔箱論壇, `3 ?) e+ ~' n* B: A% a
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量& N* v# R% I* u& c7 X8 a( X
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醃料
& m% P! j: u: ]: p8 s. E檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油tvb now,tvbnow,bttvb% e! |4 b% l; K4 i( d& Y4 f. b
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辣根啫喱
5 A8 X9 x+ i2 N7 D ]0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
7 D4 S( W/ D$ e1 j$ K ~# P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& `/ X8 f7 s( }% c! X% h- M1 Y
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做法
2 x- H7 k/ o% F: L o1 ~公仔箱論壇1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。5.39.217.77:8898( }8 P1 R9 a8 J2 D5 C: H! @$ D
: i. V% E$ B5 p8 N2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
8 N# W5 }% h' c" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v; J% d+ w8 D: H2 M' D+ E ]3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。公仔箱論壇! M* q7 |/ v9 X% x, P
g: f, h$ c$ b# Z5.39.217.77:88985.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 `/ @8 Q! [5 F
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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