[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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大蝦 4隻、蒜茸 40克公仔箱論壇# V- u! Y$ o' M& S5 G% [$ M+ s$ p

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% P; V9 Y/ J7 S5 K/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ z; O5 l$ f3 X
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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" R  E1 s4 v# K2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。公仔箱論壇! {( z* [9 d: H* e% J

5 \4 x! Z& z* w3 y/ K9 m4 c4 {$ H3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。