材料
# v; I5 j) B0 L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙公仔箱論壇3 R7 l# E* I& e2 Q0 u W6 Y! L
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3 q# d: L8 f" A2 U$ ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# V1 z' A# n. H; s5 ~% L; Z. X v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
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& \$ s' s; M" f2 M7 r* o5.39.217.77:88982.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。公仔箱論壇( `* ]6 G% M' C1 U, j
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3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! D0 {7 H7 A- m8 F
: r7 x/ \; o8 Z) f( e! F6 F i4 b4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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% H0 j& q, A4 @ V% v& utvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
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6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 ( R2 n3 C" D, h1 ?- r
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可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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