材料
( N. T; w% H, R1 `2 w公仔箱論壇白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
7 `6 X3 U8 J& G1 m7 y6 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( s, ~% [8 q3 f: ` G; E, ~
調味公仔箱論壇2 G( r5 k1 ]5 A
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙/ R5 u, ^5 T8 X
5.39.217.77:8898; _9 q4 e8 E* D
' D+ |6 q- d+ @0 V7 t做法
( E; g) d; D8 f1.茄子去頭尾，切段再切長條形。tvb now,tvbnow,bttvb t2 y, U; @4 ~- I4 i
& m6 y) O* G& q& H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
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3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。- u3 C% O3 t2 j/ A7 A i$ G) ~) a
8 [: Z) l7 U" ~4 {0 x' E0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 5.39.217.77:8898) m' l; D# X8 `2 z7 `3 t* E' X2 F7 Q
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烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 E( \5 ~" H
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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