材料
; @7 }1 D7 W1 q' x" ~0 p9 z3 B公仔箱論壇雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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) l. b) d7 d. G3 N; R c' o做法
6 ]5 }7 n4 ]8 s$ b& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肝洗淨，去肥，切粒。7 o3 K* t- z8 l4 i! T
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。公仔箱論壇2 a4 x- U# h7 Q0 M
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。! e5 F8 J9 D/ L; H2 ^& C- K: Z9 N7 @$ g
& c7 q# D. r* m, Q1 u5 a0 X5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 F( n) w, t# g0 {0 K& E; T
: h( h/ y; J8 W, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 N9 t/ t, g
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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