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白菌（去蒂） 500克、啡蘑菇（去蒂） 150克、雞髀菇 100克、牛油 2茶匙、乾葱（切粒） 2粒、忌廉 100毫升、水 500毫升、百里香適量、黑松露醬 1/2湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許 Z! L2 U* |& ^0 A% J& F( g/ @- e% y
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7 g1 e! W2 E) U8 t1.白菌、啡蘑菇和雞髀菇切粒。
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2.在冷熱全能攪拌機按「 Timer」調校 5分鐘，按「 High」加熱，先放牛油，稍溶後放乾葱、蒜茸、白菌、啡蘑菇和雞髀菇，加蓋，按「 Stir」將材料爆香。6 l+ [; o! @/ y
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3.下百里香、水，按「 Timer」調校約 5分鐘，按「 High」加熱功能，待滾起後，將「 Blender」調校至 2度，將材料打至細滑。tvb now,tvbnow,bttvb: A A3 U' G+ x( e$ J2 x1 \' y
3 y& D# H$ S+ j# ~( T- M4.下忌廉，按「 Timer」調校 1至 2分鐘，再按「 High」，下鹽及黑胡椒調味後盛起，上面放少許黑松露醬即成。
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3 K. K5 B- y: M: m0 A貼士在喝湯前可灑上幾滴橄欖油，飲落更香。- ^( A$ l1 O* p$ A
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發表於 2011-1-3 05:36 AM
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