[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
8 i! I4 k1 U& c( G, ^( f# o雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升/ o7 Y1 `+ V3 d; I0 d
7 R0 q7 o2 E( ]8 g( F
醃料
0 P  ^4 S4 I" P0 b5 ^1 I鹽/米酒/雞粉各適量
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做法5.39.217.77:88988 S6 ^* t0 C% e: j3 d; {. t  i2 k
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。5.39.217.77:88987 |' d) L* J  g# b

5 u5 W# Q7 ]  ?2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。5.39.217.77:8898; C; I4 |! p9 q" Y# G

6 Q: D1 Z" h, m! r- |: N4 T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。