材料2 x T' g5 V: }* S" j
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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+ U. ^1 K! y) @% F. j& ktvb now,tvbnow,bttvb醃料5 K% z6 N8 F5 O9 @
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙; N' V2 w' E( H' y# D; f
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- X% K% N4 p6 l# L% T; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法, @5 x* E/ ^) l' h' F4 p0 f& h1 v! y
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。8 @* O* J. N8 t( Z/ l
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& T" ~- H; D" G$ @. d/ h$ o1 K( {
" V. ] D& T4 |- U! x9 J" M5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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