[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) m( P* U' M- B& d7 ~2 Z1 d
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量7 B. n1 R( E: u  U5 \

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做法7 o+ A2 o& z" I
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5 a, N* w* Q: V! R/ ?1 Q
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。公仔箱論壇6 o, o0 T$ h8 M9 K1 f8 U: z% w

9 n2 u* `; b2 R: |3 s公仔箱論壇4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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! w0 t* y1 x* _/ m5 t0 P+ T5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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* i! g- U' t3 o# dtvb now,tvbnow,bttvb用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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