材料 K9 n F" B [/ j3 l
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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$ h& _1 K% F5 C* z" v做法
: R# J; I. Q9 M; f5.39.217.77:88981.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。5.39.217.77:8898* W/ B4 @; W, f1 O; v! n+ n6 k- T
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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* L! [: K: m% ?1 j5 A9 ]0 A公仔箱論壇3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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0 I" k6 w& q! Z% c! L0 H4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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$ u8 M* B) C+ k. S3 f" b' k5.39.217.77:8898用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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