材料5.39.217.77:8898$ P4 _: [# ]. T
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5.39.217.77:88985 r% R( z; }7 J7 ?# T! B' q
8 P; r. T V9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, f2 z, K5 p9 h2 F
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 v P/ W0 D" {
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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9 E8 T+ s0 W3 m$ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。tvb now,tvbnow,bttvb- |! g5 n; {! R1 u7 K
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。0 q3 k" Z0 l/ P5 a
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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- Z' }0 ^& l: m; |; O( |, c% D6 `( @5.39.217.77:88985.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。5.39.217.77:88980 ?, r( X- @; n) M5 S
/ T N* m4 d2 \0 J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Y5 Z9 Z/ ~- I/ r. D
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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