材料% I- R* u+ |* a; e3 O1 ^& s
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量 K8 g' M0 z; h2 \
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0 T( J. Z. L- [2 e' s5.39.217.77:8898做法
6 W0 P' ^! Q7 o4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。公仔箱論壇) A8 s( T) [) g4 g7 y) ]( P' ^! ^ c
3 z2 k) c8 S, W E# E5.39.217.77:88982.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。 w9 E2 F# @: q( m
: t7 j6 f# g* g- ?7 I5.39.217.77:88983.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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1 z5 f; i7 R* g8 W4 a# a: {4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。5 n+ V- A! ^4 h5 L& U/ w' W
- A! U4 n- Z3 T$ g8 k- q% A公仔箱論壇5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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