材料 5.39.217.77:88982 v+ |* f0 V* M' Z
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量5.39.217.77:88983 L4 m' @" A4 c; |# B8 J7 ~
3 N6 R9 F+ Y3 a% ]; U% @2 Q9 V芡汁
! G% H L Y. _1 W( _8 [蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 ]3 S y. x0 p0 V$ `
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調味料5.39.217.77:88988 e% M( @* _/ y. o; X
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- }- _ `$ q
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做法4 d( K% ^& T3 a
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇4 e1 l3 O% e; U' m$ I3 t* r
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。$ {9 c# n/ T# {" v0 o4 Q. c
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb& |7 y D4 S; N+ |& W: ?6 R
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇( z! ?) J- X6 c; n: v# W* I4 ~3 I
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% m9 ?( s) k. J% X0 y$ S5.39.217.77:8898小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 }9 l- @0 I) ]. R" s3 x; R
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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