材料1 U# q- e% C! t9 z6 { ^# {0 I
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許" B) ^% x& N# q1 o7 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& U1 p5 v1 H! j% {' n$ q5 i' o
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。
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4 T5 p% d) a+ C. H! Utvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。/ w- U8 c4 z; X+ T& k- q6 C
% j8 _5 {, ^; L2 a1 v9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ z9 `( I, S+ E" o6 E0 d
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 J4 V3 ~1 g
6 z/ w m/ b3 t2 r6 o: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。8 m- R" x# c- }! v" B/ y9 F
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。5.39.217.77:8898: b( o. k0 d+ i. n" I, C' j
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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