材料5.39.217.77:8898/ R! [" N5 h2 v: K9 s$ ^" c
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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* H# x0 B% y5 w1 m( I/ c5.39.217.77:8898做法
! \/ A, v! O4 I! {* `' e E公仔箱論壇1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。公仔箱論壇3 w, W- X% ?3 `
@6 z2 m" U8 P6 g2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。5 d5 x3 p, S3 [7 I$ Z' c3 i
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3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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( n3 F* d- H. \/ p公仔箱論壇4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。; q2 o" W, X7 X7 C5 s1 N
4 L1 G) Y* w1 s! ~5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# b8 z5 m6 x
) A1 H0 c5 X' s- W* u5 H" g, H, M5.39.217.77:8898貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 R& ]: i9 ]$ Q$ a
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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