[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料
* A* n( U5 q9 {& s, Z# J4 Z5.39.217.77:8898糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
4 U& ?2 g4 Y4 I' o! V# R0 ~
! f6 d5 X; U) t  v7 J! S" Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- T; |  v% Y9 y( U# t
做法
) ]0 S# V* f; V5 }, v1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
5 ~- r5 v; D0 A* P  ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* L4 \9 X4 b! J8 v: z6 J. A2 N
2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
+ k2 k- n2 v4 y+ n, {# u; t+ e7 B- l' k
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
9 c7 Y4 O. {; ~- T, K8 htvb now,tvbnow,bttvb
. ?' m8 _, D( D) }$ H/ a* d8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。/ v2 P' p' p4 k& k

0 }1 r: |# U9 x$ _4 e5.39.217.77:88985.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
8 O5 j/ Z! A/ R6 [+ I  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a4 \4 e* g$ Q% z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [" l6 w% n2 r4 W( [9 [) a4 G花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。/ d! R+ ]+ d5 S