材料2 O3 ?% M) {5 g0 Y' P0 q
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- w: F3 v3 s& l3 T: F. |3 t1 J
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 Y+ b2 R+ s* |7 Z* G
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。公仔箱論壇# m6 g8 m; B- T$ Z2 G0 h4 v
3 \9 Y; O g' L* I$ J5.39.217.77:88983.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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: @: z; _) v( U& P' ttvb now,tvbnow,bttvb4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。5.39.217.77:88983 y' o1 x7 Y3 u" F3 p$ G
9 i5 K) I" f# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb. t& Y" T. w" I+ x n% c! _) T
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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