材料
2 L [& R7 @- Z% r% G牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量8 u% i+ n& l6 F! l
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做法, ]$ K$ g4 g8 }7 l! x. n
1.焗盤內掃上固體菜油備用。
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。5.39.217.77:8898* B% l: V2 \( M' F, w
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4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% O2 d% e W5 W" j0 x$ a/ |
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。公仔箱論壇6 j9 ^7 Q; U2 P% K& y& g4 X
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 公仔箱論壇! n- W( o6 Z; ~! c' m
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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發表於 2010-12-22 05:21 AM
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