九龍城區泰菜館雲集，即使深宵達旦依然旺場，堪稱香港「泰國街」。最近，在寧靜的半山蘇豪區，突然出現了一間與別不同的泰國菜館「Lime」，除了外貌幾乎看不出是賣泰菜外，營運方針亦與一般主攻泰菜的店子大不同。一句「只做傳統泰菜，不做港式泰菜」，已經夠氣勢逼人，其菜之辣更令人聞風喪膽。想挑戰這間性格泰菜館？就如張惠妹唱的一句：好膽你就來！5 z' W# S5 m* p& E$ J; g
8 M+ v4 n0 c+ M3 x( t8 Q
地道風味有性格這間隱居在半山區的泰菜館「Lime」之所以如此有氣燄，全因兩位性格大師Andrew和Kittiya。英籍的Andrew是餐廳負責人，其泰國籍妻子Kittiya則是餐廳總廚，兩人於年前在堅尼地城開設了第一間分店後，備受食客讚賞，後來在澳洲合夥人鼓勵下，決定開設這間位於半山的分店。「我們的對象主要是對食物有要求的人，又或是經常到泰國，喜歡泰國文化和傳統泰菜的人。到這裏來的，多半是外國人，香港人可能接受不了這樣正宗的泰菜。」老闆Andrew說。
7 V% o' T t) n' ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb
& ?4 a$ t. \6 n餐廳主打泰國東北菜，是香港少見的地道泰菜，Andrew夫婦強調只做自己喜歡的傳統泰菜，不做迎合港人口味的港式泰菜，囂張得來有性格。公仔箱論壇( N0 e& P: j8 n9 b- M+ C
tvb now,tvbnow,bttvb) y7 P; G) n5 _! M
住家泰菜賣心機Kittiya是個「天生的廚師」，其廚藝是自己一點一滴累積回來的，加上母親也是廚師的關係，她的廚藝也深得遺傳，煮得一手好的家鄉泰菜。她說真正的泰菜比港式泰菜辣很多，即使微辣，對港人來說已經辣得很，這才是名副其實的泰國風味。
0 q/ j/ u. a0 G9 l& e( M2 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 @( }, x6 S2 V
她堅持不煮碟頭大的菜式，賣相像住家菜，以心機掛帥，貴精不貴多。餐廳的食物，為呈現泰國街頭風味，大多數材料也用上泰國貨，就連雞尾酒也不例外，選用泰國青檸、薄荷葉、Mekhong（泰國威士忌）等。店內最特別的莫過於雞尾酒版的冬蔭功，外觀有創意之餘，味道又新鮮。這樣正宗的泰國菜館在港難得一見，自問泰菜迷的朋友，不妨一試。
, |4 {/ [# U* s+ h) J ?/ {0 S: k S9 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 s, ]/ y4 J* @
試食報告
5 c/ s" s {" B) b- T& z$ O, [$ e0 t) K7 o環境氣氛：★★★★
" I& X6 k# U: |2 L' l3 A4 E+ N) t5.39.217.77:8898好味指數：★★★★
9 t3 ?* z- e. \! ?$ k5.39.217.77:8898必食推介：冬蔭功濃湯、醃酸辣豬肉乾沙律公仔箱論壇1 u5 M4 |" \3 [
人均消費：$2005.39.217.77:88988 C5 T& R% B" y2 ^4 a1 K& o
|
發表於 2010-12-17 07:50 AM
| 