材料
f5 ~" [2 ]* ` X# ]$ T5.39.217.77:8898冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 R; b5 D4 q8 [) _0 r+ ^% k
5.39.217.77:88984 _# O! g3 D5 F9 O% k
- q2 O: f/ k6 _- o( t% Q' M. k6 ^做法
9 X3 L+ x: |: K5.39.217.77:88981.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。7 O: p, w4 o* Y' f$ R
5.39.217.77:8898- Z2 `8 j" I$ c* B
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。& V3 F) I! n9 h
+ }5 E2 ~) b/ s3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
- [1 Y' t5 D2 t" @# C E2 D5.39.217.77:8898
3 N B, y; \3 q' h% _, e! Q5.39.217.77:88984.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。0 L0 u+ i" @3 s8 V: Z
7 H/ L$ m, K4 I* p" a4 s9 ]
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 t) i( O: r$ e( T
公仔箱論壇; S2 z) N9 o2 @% E; o! y" Q1 I2 A# I9 e
8 t! R! E! O Q/ @) Ptvb now,tvbnow,bttvb要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。8 U" r+ G1 W7 a% \* f
|
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 