材料9 F' p# r3 {( h
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯+ H3 d! W6 d: t: ^$ C4 v$ j3 G9 Z
1 T7 }9 k: ^( D N8 l公仔箱論壇醃料
" ^0 O8 c% ?: w" M' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙/ q7 D! w& ?( O; r/ N- U2 x
9 i/ o8 ^- h: z1 l5.39.217.77:8898煲仔飯豉油5.39.217.77:8898- B" p+ d2 H m3 c& d0 r- ]' B6 r
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
! q: j! z' z) }0 s& l- k
2 @! u# \! u" |/ C& Qtvb now,tvbnow,bttvb3 s* j7 r. H7 x/ X" I3 |( n0 z! R, |
做法# D$ v% b. V! y0 m& T) M5 ^ L
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
; b B0 F; v+ N8 @8 @. ?; Y- `$ F) R% Z公仔箱論壇
0 r2 G" g' @' M% B) M' m* O9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。- u+ G# z+ `/ C4 u7 U
8 L$ |- M7 z9 w" f' \( `: @6 A
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
1 H9 Q0 X, F, A" y% S/ z+ w公仔箱論壇
) h" {4 _/ ^* b/ L, O4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。5.39.217.77:88989 ]4 e% z" V/ x6 H5 B% W! x
|
發表於 2010-12-15 05:11 AM
| 