[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料$ `5 A, z- M1 ?* f
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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$ K9 U  t+ ]8 C; G& J  I5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 r* {$ U2 n2 r" ^( e
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　5.39.217.77:88986 j2 [/ k& C& ~5 S9 V
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: |2 p7 S! h/ t+ s* O
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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. a, D. ~0 B9 N( O" h5 W5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, I, j# B& E7 w4 X; e
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: ?) r- Y3 t& [/ z- ^

8 n6 A9 s  V, L$ o) ^9 @6 O$ y/ C公仔箱論壇2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。