材料2 `4 X# F S7 r1 f" |- j, f0 e
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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& @( M- K y9 Y蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克tvb now,tvbnow,bttvb7 A% \- U8 `. ~* i2 P0 O9 P. Y6 r
g1 j3 X; M/ D8 h5 p; h5.39.217.77:8898' l5 c- @9 D, i( x9 v3 i, w) A7 ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 q! Y/ F% w4 r0 p1 w, k" X* B
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。公仔箱論壇" }- Q& l; g4 r! w
" }+ |5 z5 {1 B' e' o: P公仔箱論壇2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。5.39.217.77:8898) H- b# V& h& t4 M0 b& r! K* K
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。5.39.217.77:8898: _0 t$ ]& I1 E" N0 W9 a( r
7 S( k3 B* w8 e: K% M$ C; w( R公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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