材料5.39.217.77:8898- q& k5 ]& }% y- l' n
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
7 J: T \( q" O) z0 [3 D+ i( l5 r! M7 A" _; W/ Q/ W) Q$ E/ a
咖啡糖漿7 b8 j7 X3 p3 A8 A: o" r! r$ M3 z
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
/ Z& _. f3 J3 l8 ztvb now,tvbnow,bttvb
0 {3 X4 S, C$ X; x) G- x) {公仔箱論壇2 W2 \2 B& E! j% _
做法公仔箱論壇 L; o9 I" B3 _5 W# y9 `" k1 f
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
* }! w3 z2 Q1 l8 l, M) o2 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; `& D; U- a2 G. ?( m: {; u! |
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。8 L7 L- P. k+ t+ b' i( P# x
. x0 {5 N1 B7 q. \/ U/ \' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
( e2 {& h9 B( `: F& @( Q6 i* otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 [9 Z5 y' a% O0 [" r
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
8 v/ y, a6 [8 G9 Q( X% B# Q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 o# Y ~ _" T) Z) g$ V& D" K O
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.77:88984 B! m# T- ` Z
1 h5 q2 ~& D X9 ~! T* z5.39.217.77:88986.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 E+ A ]6 w, |/ Z
|
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 