nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-12-11 05:15 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 P0 a3 W* A: a7 i! Z& [9 x, w
公仔箱論壇7 h0 M/ d8 f+ \2 ?
High Tea精啱 Hea TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ y( t5 r. j% ]3 u/ A0 ~
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」& \; S- g0 \ j& F) E S, d

/ j- {+ S* w7 H) O! k6 J4 N5 s
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 f0 ^4 w, j4 g8 i

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。

配香檳平衡味道

■沙巴翁海綿蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: O" e7 |3 C! k/ _9 i3 g+ c- R
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」公仔箱論壇9 P2 m( E( \5 @ A. j

% O( ~8 }2 ^6 h8 Y. N
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。& }/ @ ^+ Z) n% k q, v
公仔箱論壇1 u/ i/ o- f9 r1 g4 \, \8 d

* |0 e$ \- p" c; l) ?/ N
■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ A6 D3 z6 Z/ u! b- O, p

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 A2 y \) @$ X. U
公仔箱論壇4 \; {; i: Y. R6 g' T6 p

tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 g- m" B+ V! s: T. b5 Q
■蘋果蜜糖肉桂批
公仔箱論壇- }7 ?& `5 P4 G G% b' q! V

■焦糖榛子撻
5.39.217.77:8898+ \0 m5 h x, O5 x- d/ v6 {/ l

■熱情果白朱古力慕絲公仔箱論壇' q0 y) M1 B7 q) M$ O$ y
公仔箱論壇6 v3 h& h* |2 g" W8 ?/ h
嬌蘭特色香檳下午茶 5.39.217.77:88981 C7 s9 @5 G7 _7 p* \
日期：即日起至 12月 31日5.39.217.77:8898# g8 ?/ k( y2 K9 X8 b* @
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" X4 Z: ~, A. Q( Y+ g- {
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇& M" F$ h3 t+ A% w' G. C
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: K# G9 J1 w! Y0 ]
# i+ D5 ~# a( |& n0 o
越南魚露精髓所在

■大柑葉牛肉卷, L' }! t/ s+ f$ F {

平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 5.39.217.77:8898; ~$ y3 e6 w6 s0 v
公仔箱論壇( n. o# z; n+ F7 P

■柚子海鮮沙律

■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇% r, L3 m! y/ a( Q

tvb now,tvbnow,bttvb5 m# N, o! {( p% C; s) o5 a
■越南咖啡 Cream Burlee5.39.217.77:8898. n- g& r& Y/ o. m
公仔箱論壇& O. y5 n1 e" H" K4 L- e( Y

公仔箱論壇$ l. a- x% b( r. }
■香脆西貢春卷

不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
tvb now,tvbnow,bttvb- \- Z8 u$ L$ X0 v" B

■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇& m3 P: {& b" `/ F U7 y2 n! c$ l
公仔箱論壇; _9 n0 F4 P2 Q. X, Y

■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb* q# O7 i! f2 F" B$ c9 e1 T' [

; M1 y7 e8 o; f: _
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。

■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
5.39.217.77:8898- e, D& ]4 s/ U- H* V5 j
Le Soleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日! ~/ K0 h# k) g. y
收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. Q& K/ ~5 I% E+ N* Y G
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓
0 q7 h2 S$ T) ?+ @$ x; W

■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 5.39.217.77:8898/ F9 d( S' R( Q- U7 \

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚