材料
3 x& }0 I( i1 J0 R- m5.39.217.77:8898黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味5.39.217.77:88987 ^" k+ _. D# T0 Y$ O+ \5 g
生抽 2茶匙5.39.217.77:8898; d( `) P1 C+ L1 n% q9 }
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {2 [; c& m$ I! D) A
. a) M' [/ { \9 ^2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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6 c+ f+ ]; ?8 }3 P- b; U$ E3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。/ e- m' T1 z/ [8 ]% c, _
: m' h1 D1 W4 _% k9 X! T7 h# i% o易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。
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發表於 2010-12-9 05:35 AM
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