材料 5.39.217.77:8898# j/ l: \4 F7 d
新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙8 K8 K) G- M7 c3 x- a' [
! [: b: Y+ S$ {- q9 t/ f. D! U$ Z
: Z E% x3 t1 n8 utvb now,tvbnow,bttvb做法$ P4 N; E; w& D! [9 j: j
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
3 _" F! l5 x+ D! T9 ltvb now,tvbnow,bttvb
: g2 h% [* _8 F: k6 {" P2 M. _$ s5.39.217.77:88982.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
6 v7 R- f+ e# m: W
! ]8 w- f; E9 M3 X+ ]5 L5.39.217.77:88983.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
: x, \3 J. z: Z$ c# ]5.39.217.77:8898
- \: b1 D, c6 q羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。
$ f+ p' A8 N3 j4 f, {5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-12-9 05:34 AM
| 