材料 5 |7 l" x# `2 ]3 p$ N
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 @3 m, a* J8 u& C- j9 p6 T' T
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) E) k( ^6 H3 i; T L) _
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羊汁醬
8 ]! o1 R) ?% R& M" D% W. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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4 @' K) T! c2 q' g+ ~9 s5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 h& o' m U1 U! m
做法
e$ h% Z1 j% @- x1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77:8898: {! I9 o: j# R# Z A& K" l
: f) K _% V0 M& \& a, a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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: t5 R. X! F4 N2 l& p3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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& ?' T$ I4 n) g# ~' T" n" G4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb: k& a$ B Q& T
8 c: B5 z6 [; j0 U1 \& D0 ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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