材料
4 D3 P" R) h& s1 m5 G/ v* }公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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( k- u, {/ T% m5 N! I( K5.39.217.77:8898配料5.39.217.77:8898- O$ I7 P2 k- P
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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" U) F2 m& p* o羊汁醬
* N) [* ^$ t4 {( D6 h) T7 `* W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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) {8 m5 ? Q) \0 I做法公仔箱論壇6 g2 p* v: h* F1 B6 W# m8 ?3 l
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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/ {% C1 H5 A( U5 h3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 }# A2 h- r" l/ \, @9 L/ E3 z
* [' o. C" G2 n6 q0 N( b8 B: `5.39.217.77:88984.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.77:8898- r9 Z2 r1 \9 n& g- |- z; E
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。+ ?. M& F: i( ]* u9 v8 x3 A2 }
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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