材料
$ z% t+ y+ o0 I. H3 I: D5 |6 H. d5.39.217.77:8898羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両0 K: @! m L% E
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配料tvb now,tvbnow,bttvb, M9 A; l% U2 v7 Y5 a+ s0 i% D
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇$ z( ~1 P3 R+ l+ p. k3 i
/ A" k* R! k7 `公仔箱論壇羊汁醬
5 j1 T7 a, D2 A! U) d6 Otvb now,tvbnow,bttvb藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ a Q$ w0 C* L9 t4 ~' o
做法& l* T+ e/ b/ m# D8 S" v
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% W9 y! K" N' F% [9 D0 W
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇) ]8 U; e9 X' d8 S6 X. q" }
& D0 D; y8 D4 L9 Q y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。# `* J$ R8 f5 Y( s0 F
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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