[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料5.39.217.77:88987 |  B. g; A; m: |# I
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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5 O' Q! b1 u% J1 m! r( O芋頭汁料
. e' E' K9 |$ W6 X+ M0 k3 ^4 t公仔箱論壇芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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8 H: k; @) F( W1 h做法公仔箱論壇' c/ D$ W3 ^! }# Q8 M
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3 a2 F; }; p! @7 n3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。" q5 D; b& o) o) r' g- m! y

; T1 v3 z" A7 n  k5 \5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! a, O1 Q! y3 c9 ^  H3 M
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。