材料
0 G" X. X2 ^. R# B: T0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻公仔箱論壇' Z% |( |7 X: a7 J8 i
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調味料
( U3 F" v% {% U# R雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許6 j: J2 R& S2 [! ~2 h. t
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芡汁調味
2 k$ `: }9 W& I0 U' T, R" R$ a$ r% Ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# R: J. X$ D8 Y, U
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1 n$ P# |+ U2 K) c. d公仔箱論壇做法
$ B6 X" |3 v3 X/ o: m1 c' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。$ J7 b7 `' D0 O( {
+ \% H4 }- m: I9 R- {7 z7 j% z公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
( M* j( o# N, E5 |1 G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 e E; ^" a0 l
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。2 O3 I6 i' s# t8 Q8 [ Y; e) a0 c
" M8 p" b% h' w8 E2 } a4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。! T7 w# E1 t( C4 d" B
& r' \8 f2 v4 T) R# u+ A' J5.39.217.77:88985.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。3 D& q% w& H7 a8 ~5 w6 N5 a
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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