材料
9 c+ K3 n% \5 }) e) Q3 d$ J' V5.39.217.77:8898糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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& k# L1 n/ ? ?# u; d公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb: o# I. e: c9 q8 M* J- w
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克5 m* ? Q: y/ j+ m; [
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做法
" A6 o4 H, L1 r% K9 I: u/ ^- n5.39.217.77:88981.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇' T2 R& o6 b0 b9 p2 I: W
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。5.39.217.77:88982 F. B, h2 O$ A# f d: d: m# S
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。4 W5 }7 ~) T. V
0 T9 i. a" m* y0 t! G& v% I4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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3 v0 `5 T6 U1 _$ W( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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) K F2 v+ ?9 m# @tvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 G5 O: L" a& M/ w" v
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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