材料
* n# E$ Q# r* O( q% I* S \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
0 l( v( n- ]: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 H9 I6 x. ^6 ~1 O
醃料
3 v" V4 ^% f9 P# |& M5 s# L1 n5.39.217.77:8898魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
( K% z' `, O% f8 k2 `公仔箱論壇4 t% r3 e- R% J. K! C- l- W- @( J
# E1 ]( P& b, C, `: t! X5.39.217.77:8898做法
- ?% E* A/ V' i, |5.39.217.77:88981.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
" t: _2 F8 p( X3 A: ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) g: J+ {! p) ]4 l9 c
2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。3 _% y7 O# [$ Y3 y% y
4 U- W0 J+ y7 M0 d6 T2 R. y" i3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。, m2 f2 W; `7 g0 i& X7 N2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 u& b" E# F7 u( e+ g
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
& N1 M$ T6 n6 n# r4 \% {$ L, e, y) S公仔箱論壇9 H# Z# r4 u. T* V1 S. |( E+ L
5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。5.39.217.77:8898, O3 ^9 \9 ~( k1 p* R/ r1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d b/ u1 u2 K$ Q9 s. s
6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
+ K' w \2 l' s! X6 f1 z2 ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 d; J& P8 v6 h" h0 n
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 T) x- a- h) M1 d
3 u( V, n0 n4 W6 p公仔箱論壇
/ f& ?( {% B* e3 w+ u0 i+ k0 B$ x+ m覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
) j' W. W: _6 O! f' H公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 