[西式食譜] 自製花生醬

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材料4 v  Z+ W+ `5 T& }$ C" c9 g
花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法. l2 ?8 n3 k6 n  f; g. N/ |
1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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% o4 A' n% P; z7 s# U! P  U' E  `想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。5.39.217.77:8898" P$ b3 ^& k) M" E! _% w) ~( e3 }