材料5.39.217.77:8898+ D! W. N: z4 m/ k' ]; H
乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升) P& r- R! V7 K8 ` o2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, ^. { K( k& h
& R. ^0 _' D( y# p: o% l5 ?做法
, Q! D ?4 D+ e1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。tvb now,tvbnow,bttvb ~6 _$ }' e+ w: r, @
, R3 U' H" S& q V# D* htvb now,tvbnow,bttvb2.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
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7 J* V5 @; g4 x0 B! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。公仔箱論壇* D o, a0 k! {% n6 s+ p) b2 P
+ u B; R4 q+ X( S# w' |9 ]8 z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 |* W' H$ W, N5 y+ q
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5.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-6 05:39 AM
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