跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 i2 E, l) d% F* V3 p( b" T* E
2 V. F7 w$ [% L/ \. k1 [ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ X0 r" b- L1 {4 t6 w
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。' r! @% R. V1 j) r; b8 j
4 d9 ~' Q& l1 x: e4 e Ptvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。公仔箱論壇, e0 ~: ^& {3 O: f5 ^
0 \& h; p9 \' f+ u5.39.217.77:8898Info 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 z( m8 b# E
地址：中環士丹利街公仔箱論壇+ J$ U( o* E6 M) ?; ]9 F' g
營業時間：12:00nn至10:00pmtvb now,tvbnow,bttvb- W9 m; s# b- D. c7 v
交通：港鐵中環站D1出口
7 ]. ~7 ~5 t- W7 h公仔箱論壇平均消費：$60/位
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) P8 p7 t, F- [# q% m5 D地道美饌 全新演繹
) {: M9 ~; b8 k$ w. J. I. M$ M公仔箱論壇每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P W9 k5 c% C" e
. k. e9 ]9 z2 P V, z; s5.39.217.77:8898香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。5.39.217.77:8898' u* F4 z u8 D
5.39.217.77:88989 W& _% R# K' `# e: k
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
2 `8 p+ `0 M6 P2 m/ F3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
/ I( r" x C' Y1 M* p1 M( U5 b) e5.39.217.77:8898交通：港鐵中環站D1出口
& Z) ^4 K% e H: _& I# wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 q" u: F( U& p' X
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。tvb now,tvbnow,bttvb* [4 W( j2 w$ D5 C. u
6 _0 O* n i, X9 e* Y蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49tvb now,tvbnow,bttvb- r5 R% L; Q) z6 o$ D/ y
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* f/ G+ h/ [
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
9 ?9 ` x: r0 {1 T* X' m, V公仔箱論壇加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。5.39.217.77:8898* Q+ C1 p3 o' ?; O& [
3 J9 K1 ~% A# G/ C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- }) @ x3 X. |( v% N3 h
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- b* H1 s8 B. N1 r
. d0 ~* v7 Z; C/ e3 }6 Y# |tvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇2 E/ V# J$ ~7 Y/ ]; [
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇 k" n/ b- h$ T6 r! E
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" S2 e W6 H" F8 B) |
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. \3 u5 `5 R+ Y2 D6 n) y" `
! @" \: C" f$ S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
8 V+ t; ^, v- b2 [$ h. E# x口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
5 X% R3 l4 L# e9 c2 i+ _, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" `5 x6 F& r, q4 X/ Z
西班牙墨魚汁黑飯 $380
- \$ C! i8 S. v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。公仔箱論壇# \2 C, Z0 O7 O K- x" \1 Y
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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