[食肆地點] 拉闊自助餐

從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
公仔箱論壇1 y+ N2 i$ H' c- b* {& Q/ Z2 K3 P
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
5.39.217.77:8898# [# N! v$ v! h4 T' T
懶人的蟹宴tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ s+ h" m, I6 r
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
5.39.217.77:88981 z4 j( a3 |4 o1 }
1三文魚蟹粉意式雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z  ]! O9 Z3 L- x
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
公仔箱論壇; |3 M# A) X% M
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。( E2 O6 [6 Y! o9 M
% g( ~7 F0 W6 h4 e. {
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷5.39.217.77:88987 H) c- A# D4 u/ q
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。

4加勒比蟹肉湯
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
公仔箱論壇8 `6 q( }" p/ ~/ Z# @
5焗雙層南瓜芝士餅5.39.217.77:8898: e9 Y+ {8 M8 \2 Z
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。

Essence
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:88989 _; `- C3 ~& v7 b
tvb now,tvbnow,bttvb# P3 k# r" M# I  d) e
蟹味自助餐公仔箱論壇" {9 ]* R$ \- w  @% B; `
供應日期公仔箱論壇/ Q# V( e+ N4 Y
即日至十一月三十一日
公仔箱論壇! x0 [& W; M" ^$ y3 M* l
晚餐價錢
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb& r$ E3 |( W0 z2 \

蟹肉芝士梳乎厘
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5.39.217.77:88980 J) ~/ B$ I8 [5 a1 V% L
/ k4 M9 }6 i& v2 d4 Q8 B
十八般武藝公仔箱論壇: d* Z' B) Z! B# k; ]. C6 r" Y
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
tvb now,tvbnow,bttvb& v# `. `* Q& M% U* g( v  w
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
A原盅燉花旗參烏雞
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
B鐵板鵝肝帶子5.39.217.77:8898# D1 V9 j, _5 Y' B5 e5 @' I1 u
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。. R2 v: I" X; W9 o
C擔擔麵
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。公仔箱論壇8 F; d, F4 O, E% |, F
D鮮蝦涼粉
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。# @. M; o; {5 j. E, M
E迷你海南雞飯
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
F迷你漢堡5.39.217.77:8898; K: C# x# G! f4 t( w# A
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。公仔箱論壇) f6 X+ A5 f* @5 N( X9 B
G蓮子蛋茶" r" V8 c6 ~2 z  L
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。

自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5 ?# m; h2 z1 ?1 g3 V; ?2 v+ G
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。+ a1 ]/ r) R) y9 c+ h. A
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
5.39.217.77:8898. f1 H6 Z) L9 K; E9 Y- F9 o
美食劇院自助餐（長期供應）5.39.217.77:8898- z: b2 Y! x/ R, q- b
晚餐價錢& h0 \) T  C; h3 h- i
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。

Cafe TOO公仔箱論壇! ~0 ?3 j5 |: G% n1 e4 O3 d
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
, K# z6 H: c+ t$ B  p
即興有機牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 ~7 g# K* {: K& w' l' [
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！

1海鮮拼盤5.39.217.77:88989 B9 N  J. p( i# w6 O
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。* A3 N, J! b4 k! ~: n/ D+ c
2香橙燉牛腩
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3乾?紅酒燴牛尾
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
4甜品
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5 ?" W/ Q! \# L0 N' p4 \& x
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。+ e/ J$ q- F6 S: E) l9 A) {
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。公仔箱論壇" W# ^% R: p: O9 o
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。6 j) f& u$ [9 W* h; [
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 L' z) V) v( E3 C
Cafe on M
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! Y" r/ y: G$ [1 T
有機牛肉自助餐
供應日期公仔箱論壇- v; q3 L8 H4 |; d, Z' S7 F6 w! C
十月十六日至三十一日$ W! V$ k8 M, \, ^! P  F& b2 P9 h
晚餐價錢7 u7 w+ d! ~" e2 U6 f/ {( c
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
小童$288位。
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# Y' ]9 s$ V- z

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表