材料5.39.217.77:8898 r' c* z6 ^& ~) {( @. }0 U
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 1 J! R% Z7 k4 x* Q4 n
' q$ V* B; b4 X# H( F+ h. o; m4 ]4 y醃料/ J! _& i% _1 h2 Y$ c
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許! I& b# g4 u. N h
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 x# R5 S0 [! u6 w: Q3 [1 k
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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" f8 w6 J4 }3 ^8 n' I6 H1 u, p1 r2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。7 ~7 c* o. t- N1 L" _+ \! ~! V
0 f+ @3 Z* \7 T4 s0 d2 c- q6 O5.39.217.77:88983.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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