[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料5.39.217.77:88989 n8 a4 e! x1 A* }) R& ]' [5 n9 o
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* t+ @$ U3 w  q6 y
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調味料5.39.217.77:8898% v% ^) `% x/ p- U$ j9 q3 x) W
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升5.39.217.77:88988 m& F0 E' ^9 [
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$ H* H5 g/ U7 H+ g- q公仔箱論壇材料
, G& r4 d6 s3 n* n& P1 ?1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, G# P. O8 J; Y* j% v. `4 R6 s
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2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。